Getränkekarte

Hersteller: Ecker - Eckhof, Kirchberg am Wagram
Bezeichnung: Roter Veltliner Ruppersthaler Rothe Erde
Kategorie: Weißwein - Klassik
Rebsorte(n): Roter Veltliner
Jahrgang: 2021
Land: Österreich
Region: Gebiet: Niederösterreich Wagram
Boden: Löss
Ausbau: Ganztraubenpressung/ klassische Vergärung im
Stahltank
Analysen: -Alkohol: 12.50 % vol
Verkostnotizen: Goldgelb, in der Nase reife Quitten, am Gaumen
Dörrobst und Wiesenkräuter, mit langem,
trinkanimierendem Abgang.
Verschluss: Drehverschluss
Prämierung: 92 von 100 Punkten Falstaff
Allergene: Enthält Sulfite

Hersteller: Wohlmuth - Meinhardt Hube, Gamlitz
Bezeichnung: Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC
Kategorie: Weißwein - Klassik
Rebsorte(n): Sauvignon Blanc
Land: Österreich
Region - Gebiet: Steiermark Südsteiermark DAC
Boden: Kalkhältige Sande und Lehm über Kreuzberg-Schotter
Opok
Ausbau: Im Edelstahltank
Analysen: -Alkohol: 12.50 % vol
Restsüße: Trocken
Verkostnotizen: Grüngelb, in der Nase Stachelbeeren, Kiwi und Zitrone,
am Gaumen knackige Säure, saftiger Fruchtschmelz,
mineralische Adern.
Verschluss: Drehverschluss
Allergene: Enthält Sulfite
 

Hersteller: Le Mortelle, Massa Marittima
Bezeichnung: Botrosecco Maremma Toscana DOC
Kategorie: Rotwein - Cuvee
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Land: Italien
Region - Gebiet: Toskana Toscana
Ausbau: Sorgfältige Traubenselektion - schonende Pressung -
12 Monate Reifung in Barriques
Analysen: -Alkohol: 13.50 % vol
Säurespiel: Mild
Restsüße: Trocken
Tannin: dicht
Weinstil: Rot & würzig
Verkostnotizen: Rubinrot, in der Nase reife Waldbeeren, Gewürznoten,
etwas Minze, am Gaumen feine Tannine und
anhaltender Nachgeschmack von frischer Frucht und
Kakao.
Verschluss: Naturkork
Allergene: Enthält Sulfite
 

Hersteller: Weingut Philipp Grassl, Göttlesbrunn
Bezeichnung: Ried Neuberg Göttlesbrunn Carnuntum DAC
Kategorie: Rotwein - Cuvee
Rebsorte(n): Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot
Land: Österreich
Region - Gebiet: Niederösterreich Carnuntum
Boden: Ried Neuberg, schwere, lehmige Böden mit hohem
Tongehalt und tegeligen Einschlüssen in
südostexponierter Kessellage, bis 25 Jahre alte
Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum
Ausbau: kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei max.
30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des
Tresterhutes, Maischestandzeit 14-18 Tage
Anschließend Säureabbau in zu 50% neuen und 50%
gebrauchten kleinen Holzfässern und Tonneaus aus
franz. Eiche, Klärung und Reifung durch schonendes
Umziehen und Sedimentation bis zur Abfüllung
Analysen: -Alkohol: 13.50 % vol
Verkostnotizen: Dunkles Rubingranat, in der Nase feine Holzwürze,
schwarze Waldbeeren, etwas Cassis und Edelholz,
kandierte Orangenzesten, am Gaumen saftig, frische
Beerenfrucht, zarte Tannine, balanciert, frische Struktur,
rotbeerig-mineralischer Nachhall.
Verschluss: Naturkork
Prämierung: 91 von 100 Punkten Falstaff
Allergene: Enthält Sulfite